Pasta fresca sfoglia alla curcuma e farina di Kamut

canelloni da infornare

Questa ricetta di “pasta fresca” senza uova e’ molto adatta alla preparazione di primi di pasta al forno come lasagne, cannelloni o tortelloni e tortellini. L’ho provata in varie versioni e devo dire che e’ sempre una sorpresa piacevole, gustosa e leggera  assomiglia alla tradizionale pasta sfoglia all’uovo. Recentemente ho preparato  un tortellino in brodo

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Pasta Fresca Vegana agli spinaci

  Pasta Fresca Vegana agli Spinaci e grano Saraceno Questa pasta e’ ottima per realizzate tagliolini, tagliatelle, tortellacci maltagliati, lasagne e altri tipi di pasta come i quadretti per il brodo. L’ho sperimentata con gli spinaci ed e’ stato un successo, I mie commensali l’hanno gradita moltissimo. Ha il vantaggio di durare a lungo, dopo

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Pere al forno con zucchero di cocco e granella di noci

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Pere al forno con zucchero di cocco e noci E’ arrivato l’Autunno! Riscaldatevi con qualcosa di sano e gustoso! Finalmente con l’autunno sono arrivati i frutti che piu amo, marroni, cachi  e pere. Inizio ad andare dal contadino a Settembre a prendere le pere “buone” possibilmente biologiche per  preparare marmellate e composte. A volte con

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